匠心廚藝品味臨朐—中式烹調(diào)師職業(yè)技能大賽圓滿收官
為弘揚(yáng)臨朐地域飲食文化，挖掘臨朐特色美食，打造一批“有特色、接地氣、能圈粉”的特色店、特色菜，推動(dòng)臨朐餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，6月20日上午，臨朐縣中式烹調(diào)師職業(yè)技能大賽成功舉辦。本次大賽由縣人社局、縣總工會(huì)、縣商務(wù)局、縣文化和旅游局、縣市場(chǎng)監(jiān)督局、縣融媒體中心共同主辦?？h政府副縣長(zhǎng)張惠玉到比賽現(xiàn)場(chǎng)巡視指導(dǎo)。
大賽現(xiàn)場(chǎng)，來自18家餐飲企業(yè)、34位頂級(jí)大廚同臺(tái)競(jìng)技，他們以鍋鏟為筆、食材為墨，在方寸灶臺(tái)間盡情揮灑創(chuàng)意與熱情。本次大賽設(shè)置了傳統(tǒng)美食組和特色美食組，全面考察選手的基本功、創(chuàng)新能力和對(duì)食材的理解運(yùn)用。比賽過程中，選手們動(dòng)作嫻熟、手法精湛，煎炒烹炸間，一道道色香味俱全的佳肴逐漸成型。參賽菜品既有傳統(tǒng)菜品，也有全羊宴、炸全蝎、嵩山炸雞等臨朐特色菜品，還有臨朐古八景宴等創(chuàng)新特色菜品，品類齊全，讓人味蕾愉悅的同時(shí)，呈現(xiàn)了一場(chǎng)豪華飲食視覺盛宴。
本次大賽共評(píng)選出一等獎(jiǎng)4人，二等獎(jiǎng)8人，三等獎(jiǎng)10人。通過比賽，選手們相互學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)，提高了技能水平。
下一步，縣人社局將繼續(xù)加大技能大賽舉辦力度，打造“才聚駢邑·技能興臨”品牌，讓更多優(yōu)秀人才通過技能大賽涌現(xiàn)出來，為企業(yè)發(fā)展助力，推動(dòng)全縣經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
來源:臨朐人社
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